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Blend de café: o que você precisa saber



Apesar de o café fazer parte do cotidiano da maior parte dos brasileiros, muitos não sabem como acontece o processo de produção ou quantas misturas são necessárias para chegar naquele sabor marcante. O blend é uma das etapas de produção que deve se realizada com o máximo de precisão. Os blends são formados a partir da combinação de diversos grãos, de locais ou espécies diferentes. A mistura deve ser feita sempre na mesma proporção para que o sabor do café não altere de um lote para outro. Através dessa junção de grãos é possível alcançar a característica desejada para determinado café. Além de padronizar e dar mais qualidade ao café que chega até a sua casa, os blends permitem a criação de novos sabores, variando entre encorpado, leve, suave, ácido ou frutado. Vale ressaltar que o Café Cajubá é certificado em Pureza pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), o que garante que os produtos da marca não passam por adulterações e garante também segurança alimentar, qualidade e respeito ao consumidor.

Fonte: ABIC

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