De acordo com cientistas da Universidade de Birmingham, a ideia de que beber café desidrata o corpo é um mito.
Segundo eles, o café é tão hidratante quanto a água, especialmente quando consumido em quantidades moderadas.
Estudos realizados na década de 1920 sugeriram que o café tinha propriedades desidratantes, mas pesquisas mais recentes têm mostrado o contrário. Isso se deve devido às mudanças que ocorreram no processo de fabricação desde então.
Estas informações foram divulgadas pelo Daily Mail:
os cientistas conduziram um experimento com 50 homens saudáveis, nos quais eles foram orientados a consumir quatro xícaras de café ou água diariamente durante três dias consecutivos, e depois trocar a bebida, mantendo a mesma proporção.
Durante o estudo, os voluntários seguiram uma dieta constante e foram proibidos de praticar exercícios físicos e consumir bebidas alcoólicas. Análises de amostras de sangue e urina revelaram que os homens se mantiveram adequadamente hidratados tanto quando ingeriram café quanto quando consumiram água.
Fonte: ABIC - Jornal do Café